【實訓目标】

掌握西餐擺台的(de)程序、餐具擺放位置、标準及操作衛生要求。完成整個(gè)擺台内容，做(zuò)到姿态優美(měi)，操作衛生，動作娴熟，擺放标準。

【系統特點】

1、系統提供認識餐具、擺台準備、宴會擺台、零點擺台、擺台VR五大(dà)實訓模塊，訓練學生西餐擺台的(de)規範方法和(hé)技巧。

2、系統提供虛拟仿真實訓場(chǎng)景，增強學習(xí)趣味性的(de)同時(shí)提升自身專業技能。

3、VR實訓：系統可(kě)通(tōng)過VR設備或全景切換，實現720°漫遊全景視圖，讓學生置身于三維立體空間裏，任意穿行、觀賞，身臨其境，體驗三維場(chǎng)景帶來(lái)的(de)新穎效果。

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【系統功能】

1、管理(lǐ)員(yuán)端：

1.1、基本設置：維護餐具種類的(de)參數設置功能。

1.2、教師管理(lǐ)：可(kě)自定義添加、删除教師登錄賬号，重置教師登錄密碼。

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2、教師端：

2.1、個(gè)人(rén)信息：維護教師個(gè)人(rén)信息及密碼。

2.2、學生管理(lǐ)：管理(lǐ)班級及學生賬号。

2.3、實訓管理(lǐ)：管理(lǐ)實訓任務并進行實訓配置和(hé)評分(fēn)占比操作。

2.4、實訓成績：老師根據學生擺台結果進行手動打分(fēn)。打分(fēn)完畢後，系統自動生成學生實訓成績統計圖、班級實訓成績統計圖。

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3、學生端：

3.1、個(gè)人(rén)信息：維護學生個(gè)人(rén)信息及密碼。

3.2、資源管理(lǐ)：學生端可(kě)以查看和(hé)學習(xí)老師上傳的(de)視頻(pín)資料及相關文檔。

3.3、案例管理(lǐ)：學生對(duì)案列進行分(fēn)析和(hé)自由討(tǎo)論，討(tǎo)論結束後可(kě)查看老師對(duì)其的(de)評價，案例分(fēn)析完成後學生填寫并提交實驗報告到教師端進行打分(fēn)；案例分(fēn)析的(de)過程增加了(le)師生之間的(de)互動性。

3.4、在線實訓：學生通(tōng)過虛拟仿真實訓場(chǎng)景掌握中餐擺台的(de)規範方法和(hé)技巧。

3.4.1、認識餐具：學習(xí)并掌握餐盤、刀(dāo)、叉、湯匙、面包盤、黃(huáng)油刀(dāo)、水(shuǐ)杯、紅酒杯、香槟酒杯、咖啡杯具、調味器皿、牙簽筒、煙(yān)灰缸等不少于16種餐具介紹。

3.4.2、擺台準備：學習(xí)并掌握擺台前的(de)準備工作内容。

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【産品優勢】

1、系統比以往傳統的(de)西餐擺台實訓軟件更具智能化(huà)和(hé)操作性。

2、業務覆蓋全面，3D頁面風格生動、豐富，無論從功能、背景效果及操作上都讓學生擁有全面、生動、流暢的(de)高(gāo)仿真實訓體驗。

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【技術說明(míng)】

1、系統平台教學方式：軟件采用(yòng)浏覽器版，網絡教學模式。

2、系統采用(yòng)MYSQL數據庫，JAVA語言基于J2EE技術的(de)B/S結構産品。